Avui tots podem discutir d’anyades o retrogustos, ja que restauració, revistes i tasts ens han apropat a l’enologia. Però el que no tots tenim cellers a casa que ens permetin emmagatzemar varietat de vins, i fins i tot disposar d’un lloc especial per a la seva degustació. T’expliquem com fer cellers a cases particulars.
Evidentment, aquest no està a l’abast de tots, però encara que la teva casa de Girona sigui petita, pots habilitar un lloc per al vi. Una forma de fer-ho és aprofitar un racó del saló o un eixamplament del passadís per col·locar uns prestatges quadrats o en rombe. En lloc de prestatges també són pràctics bastidors de fusta, metacrilat o filferro ondat. Encara més senzill: un panell de pladur amb buits, o de fusta amb forats per introduir els colls de les ampolles.
Si disposes d’una escala, problema resolt. En el buit, o aprofitant l’espai sota el replanell, construeix-ne un amb portes de cristall perquè a la vegada decori. Fes especial atenció a la il·luminació: les tires de leds, que no emeten llum ultraviolada perjudicial per al vi i no fan calor, quedaran espectaculars amb els seus atractius colors pastel.
El principal, com ja sabràs, és mantenir una temperatura i una humitat determinades. Si no disposes d’una zona amb les condicions ambientals requerides, fes-te amb un electrodomèstic que s’ocupi d’això. Es diuen cava, vinoteca o armari climatitzat per a vins, a la foto pots veure un d’aquests últims, especial per col·locar sobre l’aparador.
Els trobaràs aïllats, amb rodes per desplaçar-los, per col·locar sota els fogons, en columna, d’encast, o combinats amb el frigorífic. Els hi ha amb portes transparents però que impedeixen el pas dels rajos ultraviolats. Creus que no són objecte de l’atenció dels més famosos dissenyadors? T’equivoques, fixa’t en aquest: “La Veuve Clicquot, de Porsche Design”.
Si a més ets fumador, hi ha vinoteques amb cava de puros annexa. Com no tots els vins requereixen la mateixa temperatura, les hi ha amb diferents zones de climatització. El de la següent foto és de Sub-Zero, i està allotjat en un moble el disseny del qual permet emmagatzemar també les copes, i el sobre es desplaça per engrandir la superfície de treball, on oxigenar el vi i servir les copes. Bonic i funcional.
Un rebost és ideal per reconvertir-lo en celler. Aquesta que ara et mostrem és de reduïdes mides, però no obstant això de gran capacitat, i conté tots els elements necessaris: cava elèctrica, prestatges d’emmagatzematge, taulell i calaixos per a accessoris.
Si tens un racó asimètric de difícil decoració, triangular per exemple, posa-hi un envà i fes un petit celler. La pedra i el maó són els revestiments ideals per aconseguir frescor. Una altra opció és col·locar en una paret del saló una prestatgeria modular a joc amb la resta de mobiliari, on emmagatzemar els vins.
Un dormitori individual petit revestit de fusta es transforma en un magnífic celler rústic apte per a tasts i degustacions. Mira a la foto què poc necessites al teu pis de Terrassa.
Si estàs construint la teva casa, aprofita per planificar-la. Una bona ubicació és fer un mur entre la cuina i el menjador que la inclogui entre acristallaments. Queda original i decoratiu, és un excel·lent disseny de cellers per a cases.
Si no disposes de massa lloc, encasta’l en un mur. Considera l’opció d’un ús compartit celler/menjador, ja que avui dia s’usa molt l’office de la cuina, i pots decorar el celler en forma que es pugui fer en ell no solament tasts, sinó sopars amb amics o dinars de festa.
Quan la casa ja està construïda, el lloc ideal és el subsòl, per aprofitament de l’espai i per temperatura. Construeix un soterrani amb una escala a la qual accedir per una trapa instal·lada al terra de la cuina o el rebost. Escull un emplaçament més accessible a les visites, com el saló o un distribuïdor, si en el soterrani fas una zona per degustar els vins.
Si et sembla ostentós tenir un bon celler a casa, o no vols que estigui a la vista d’amics “gorrers”, amaga-la al garatge, o si ets més sofisticat, fes-ho al darrere de prestatgeries pivotants de la biblioteca. Et sentiràs com el protagonista d’una novel·la negra a l’època de la Llei Seca.
L’estil rústic sempre queda bé en un celler, i per a la decoració pots usar els mateixos suros de les ampolles, mira com fer-ho al nostre post “10 idees per decorar amb taps de suro”.
En qualsevol cas, el principal és que et facis amb una bona col·lecció d’ampolles, i que busquis una bona companyia per degustar-les. Esperem que t’hagin agradat aquestes fotos de cellers a cases particulars. Si t’hem ajudat a planejar el teu, estrena’l amb un brindis per nosaltres.
foto 1: Pinterest
foto 2: Pinterest
foto 3: Pinterest
foto 4: Pinterest
foto 5: Pinterest
foto 6: Pinterest
foto 7: Pinterest
foto 8: Pinterest
foto 9: Pinterest
foto 10: Pinterest
foto 11: Pinterest
foto 12: Pinterest
foto 13: Pinterest
foto 14: Pinterest
foto 15: Pinterest
